Imbir

Imbir jest byliną należącą do rodziny imbirowatych. Pierwotnie roślina ta występowała jedynie w Australii oraz Azji. Wraz z Fenicjanami przetransportowany został w rejony Morza Śródziemnego. Pierwotnie imbir traktowany był jako środek płatniczy. Dopiero w średniowieczu spopularyzowany został jako przyprawa. Mieszkańcy Anglii i Francji uwielbiali  pierniki z dodatkiem imbiru. Obecnie imbir najczęściej wykorzystywany jest w potrawach kuchni azjatyckiej, ale nie tylko.

Przyprawową częścią rośliny Zingiber są bulwy. W sprzedaży są zarówno świeże kłącza, jak i sproszkowane. Smak imbiru jest bardzo charakterystyczny - korzenny, słodkawy, ostry, wyrazisty. Stosowany jest do przyprawiania deserów, zup, sosów, mięs.

Z imbiru produkowany jest również olejek imbirowy, który doskonale radzi sobie z niestrawnością. Znany jest również pozytywny wpływ imbiru na układ krążenia i układ odpornościowy.