Często usłyszeć można opinie, że kuchnia francuska jest jedną z najlepszych na świecie. Słynie przede wszystkim z żabich udek i ślimaków. Nierozerwalnie kojarzymy także Francję ze śniadaniowymi croissantami i kawą.

W rzeczywistości kuchnia francuska ma wiele odmian, nie jest jednolita i nie wszystkim potrawy łączą się z serem i nie są serwowane z winem.

Haute cuisine – to drogie dania , przygotowywane przez znanych kucharzy i podawane w najsłynniejszych restauracjach.

Nouvelle cuisine – to alternatywa dla drogiej kuchni. Dania dostępne dla wszystkich.